В мифах Древней Греции рассказывают о юноше Крокусе — верном друге Гермеса. Однажды, играя в метание диска, Гермес случайно смертельно ранил его. От отчаяния он взмолился Олимпу, но боги оказались бессильны. Тогда из крови юноши вырос дивный цветок с фиолетовыми лепестками и золотыми тычинками. Гермес назвал его именем друга — крокус, чтобы тот жил вечно.
Этот цветок мы знаем как шафран, «красное золото». Его родина — Малая Азия, и по сей день один из главных центров выращивания шафрана находится в Турции — в городе Сафранболу, название которого прямо связано с этой драгоценной пряностью.
Чтобы получить всего 1 кг шафрана, нужно вручную собрать до 200 тысяч цветков! Поэтому шафран ценили выше золота: им красили ткани, лечили болезни, готовили сладости и напитки для султанов.
Сегодня в Турции шафран остаётся не только легендой, но и живой традицией. Каждую осень в Сафранболу цветут целые поля крокусов, а на фестивале можно увидеть, как «красное золото» превращается в специю, которую ценят во всём мире.
А еще в Сафранболу кофе подают с особой пряностью — шафраном. Нежный аромат крокуса соединяется с горчинкой турецкого кофе, создавая напиток, который веками считался элитным и даже целебным. Такой кофе пробуют не ради бодрости, а ради самого ощущения праздника.