Юго-Восток Турции - крайне интересный регион с богатейшим историческим наследием. Когда-то давно эти земли входили в состав историко-географической области под названием Плодородный полумесяц, который считается колыбелью человеческой цивилизации. Здесь отметились практически все сколь-нибудь значимые государства древности начиная от Египта времен фараонов и заканчивая Римской империей и Парфянским царством.

Административно Юго-Восточная Анатолия включает в себя лишь 9 турецких провинций, однако в плане туризма мы бы приплюсовали сюда Мерсин, Адану и Хатай, которые имеют богатые культурные и исторические связи с более восточными землями. Собственно, сюда едут смотреть древности, знакомиться с этнографией и культурой, а еще - предаваться гастрономическим удовольствиям!

С точки зрения истории и географии Юго-Восток Турции можно разделить на три больших области:

• Киликия (Мерсин и Адана).
• Северный Левант (провинция Хатай, частично Мерсин и Килис). Этот регион имеет с древних времён тесные связи с Сирией и Ливаном, что отражается в этническом колорите, кухне и культуре.
• Турецкая Месопотамия (междуречье Тигра и Ефрата от Газиантепа на западе до Джизре и Ширнака на востоке). Здесь находятся такие древние города, как Харран, Урфа, которую некторые отождествляют с библейским Уром Халдейским, а также древнейший храмовый комплекс Гёбекли-тепе.
• Горные районы на границе с Ираком и Ираном (восточная часть провинции Ширнак и Хаккари). Ещё недавно эти земли считались небезопасными и даже дикими, однако последние годы турецкая армия навела там порядок.

Этнография и культура

По сравнению с остальной Турцией этот регион обладает очень пестрой этнической картой и является "наименее турецким". Во многих районах именно турки составляют меньшинство населения. В провинциях Мардин и Хатай не менее четверти населения составляют арабы, а в Ширнак и Хаккари 90% - курды. Также здесь проживают такие интересные этно-религиозные меньшинства, как христиане-ассирийцы (которые в свою очередь умудряются делиться на арамейцев и собственно ассирийцев), армяне, езиды, алавиты и т.д.

Основным языком общения является турецкий, однако между собой местные жители предпочитают говорить на своих национальных языках. До языковой реформы Ататюрка и введения всеобщего обучения историческим языком межнационального общения здесь был арабский, который представлен двумя диалектами: левантийский на западе (Хатай и Мерсин) и мосульский на востоке (Мардин, Урфа, Газиантеп).

Благодаря пёстрой этнической карте юго-восток Турции обладает наиболее богатой кухней в плане количества блюд и их вариаций. Именно отсюда в турецкую кухню пришли многие рецепты, свойственные для Сирии и Ливана.