Турецкие сорта табака, или восточный табак, представляет собой высоко ароматический, мелколистный сорт табака, который высушен на солнце. Исторически, он был выращен в основном во Фракии и Македонии, в настоящее время разделен между Болгарией, Грецией, Северной Македонией и Турцией, но теперь он также выращивается на черноморском побережье Турции, в Египте, в Южной Африке и в других местах.
Название «Турецкий» относится к Османской империи, которая управляла историческими производственными площадями до конца 19 / начала 20 века.
Опишем характеристики наиболее популярных сортов Турецкого табака:
Izmir
Этот сорт табака культивируется в Izmir (Измир), Manisa (Маниса), Muğla (Мугла), Aydın (Айдын), Denizli (Денизли) и, частично, в районе Balıkesir (Балыкесир) по побережью Эгейского моря. У этого сорта небольшие, слегка широкие листья, по типу напоминают листья басма. Листочки с нежной текстурой с тонкими прожилками, хорошо выдерживают механическую обработку.
Их цвет разнится от жёлтого до светло-желтого. Лучшие листочки часто с темно-коричневыми подпалинами, их аромат напоминает кофейный. На вкус этот сорт крайне мягок и сладок, с сильным и особым ароматом.
Этот уникальный сорт табака используют в качестве ароматизатора для сигарет и смесей сортов для трубочных табаков. Самые ароматические местные разновидности табака Izmir выращиваются в районе Гиресун и Акхисар, а также в районе Ligda рядом с Измиром. Листья этих разновидностей Izmir больше по размеру, однако светлее при сушке, их текстура тоньше.
Табаки с побережья Эгейского моря хорошо известны низким содержанием никотина и белка с одной стороны, однако высоким содержанием сахаров с другой.
Среднее содержание никотина менее 1%, а иногда и вовсе достигает значения 0, 25%. Табачные листья этого сорта очень гигроскопичны из-за небольших размеров клеток и плотной структуры ткани.
Basma
Этот сорт табака культивируется в районе Гюмюшхаджыкей, территория ила Амасья расположена в среднем течении реки Ешильырмак (бассейн Чёрного моря). Он растет в долинах, меж пологих холмов. У сорта Басма великолепный аромат, он своеобразен и чувствуется еще когда растение неубрано. Название этого табака происходит от турецкого слова «basmak» (прессовать)
У сорта Басма мелкие листья, расширяющиеся во второй половине листа. Листовая текстура умеренно толстая, эластичная, мягкая и прочная. Прикосновение к листьям даёт ощущение бархата. При сушке цвет светло-желтый, желтый и красный. При курении вкус мягкий, сладкий и ароматный. В первую очередь листья Басма используют для придания аромата и сладости смеси. Этот сорт имеют хорошо горит и обладает умеренной гигроскопичностью.
А вы знали что на долю Турции приходится 32% мирового производства табака восточного типа?
Особенности турецкого табака
Главное отличие турецкого табака от других состоит в том, что он сушиться только под воздействием солнечных лучей, а также имеет пряный вкус и сладковатый аромат. Ко всему прочему, цвет высушенных листьев имеет необычный цвет — от зеленовато-желтого до золотисто-коричневого, что делает его немного особенным.
Больше всего этот вид табака используется для приготовления английский табачных смесей, так как занимает одно из первых мест по своей сладости вкуса.
Помимо курения, табак может быть использован в медицинских целях:
- для лечения ран, которые не заживают достаточно длительный промежуток времени;
- для лечения некоторых глазных болезней;
- при некоторых заболеваниях кожи;
- при заболеваниях нервной системы;
- при возникновении проблем с сердечнососудистой системой;
- при туберкулезе лимфатических узлов.
Особыми качествами наделён сорт Celikhan, растущий в провинции Алыямана, в регионе Восточной Анатолии.
Вырастая до высоты всего 60−90 см, он имеет близко расположенные длинные узкие листья. Листья могут достигать 70 см. в длину и 15 см. в ширину. Созревает рано всего за 40−45 дней.
В табаке Celikhan количество никотина составляет от 1,7 до 2%, а количество азота всего 1%. Низкий азот делает Celikhan очень мягким при курении.
Ну и следует отметить, что действующие Законы строго регламентируют взаимоотношения связанные с выращиванием табака, его производство и реализацию.
