Симит

Slow food в Турции

Вкусно, чисто, честно – это базовые принципы международного общественного движения под названием «Slow Food», что буквально означает «медленная еда». Слоуфудисты – непримиримые враги фастфуда.  Их главный призыв – готовим еду, используя продукты местного происхождения, сохраняя культуру и наследие кулинарных традиций. Зародилось движение в Италии в 1986 году, имеет миллионы единомышленников во многих странах мира. 

Турция – не исключение. Более 35 региональных сообществ Турции – сторонники «Slow Food». Сообщества Аданы, Газиантепа, Антакьи, где предстоит нам побывать, входит в их число. 

«Ковчег вкуса» (Ark of Taste) — международный каталог исчезающих региональных продуктов и способов их приготовления, который поддерживается движением «Slow Food». В каталог занесены 76 местных и региональных турецких продуктов. В самой Турции зарегистрировано более 464 наименований товаров с защищенным географическим указанием в турецком Ведомстве по патентам и товарным знакам.

О, только их названия услаждают слух, не говоря уже о вкусе: мед черной пчелы, халва из кедровых орехов, паста из крапивы, мороженое из топленого молока, газиантепская пахлава!

  ЮНЕСКО на сей день признает 25 традиций, связанных с едой и напитками, публикуя их в своем «Репрезентативном списке нематериального культурного наследия человечества». Наряду с бельгийским пивом, узбекским пловом, хорватскими пряниками, грузинским вином в глиняных квеврах   Турция представлена собственными брендами в списке нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Самые узнаваемые из них – турецкий кофе и кешкек. Велика магия этого церемониального блюда, которое готовят всей общиной не менее суток, сопровождая процесс молитвами и музыкой.

Устали от серых будней и бургеров?  Лучший способ избавиться от депрессии – путешествие в край уникальной еды и энергетической прокачки. Адана, Антакья, Газиантеп – вот ваши бесценные лекари на пути к этой цели.   

Добавить комментарий

Замечание: Просим воздерживаться от оскорблений, ругательств и вульгарных выражений. Мы оставляем за собой право удалить любой комментарий без предварительного уведомления.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Текущие правила въезда в Турцию

Уважаемые гости!

Информируем Вас об актуальных правилах въезда на территорию Турецкой республики.

До 30 мая 2021 года все в Турцию пассажиры в возрасте от 6 лет и старше должны сдать PCR-тест на COVID-19 не позднее, чем за 72 часа до отправления из первого пункта посадки. При отсутствии негативного результата пассажиры не будут допущены к посадке.

Не позднее, чем за 72 часа прибывающие в Турцию лица должны заполнить «Форму въезда путешественника» на сайте МинЗдрава Турецкой республики https://register.health.gov.tr/ и предъявить распечатку при регистрации на рейс. Заполнение формы не требуется для пассажиров в возрасте до 6 лет.

Подробнее